Resep ceker pedas manis

Ceker pedas manis
Bahan -bahan

250 gram ceker ayam

Bumbu Halus

7 cabe rawit merah

3 cabe rawit hijau

5 cabe merah keriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/4 sdt merica

1 batang sereh
Bumbu tambahan
Secukupnya Daun bawang

Secukupnya kecap dan gula merah (sedikit sj,jgn terlalu banyak)

Seruas jari jahe

Seruas jari lengkuas

Secukupnya sereh dan salam

Secukupnya garam dan penyedap rasa

Langkah

Siapkan semua bahan agar tidak ada yang terlupakan

Bersihkan ceker, potong kukunya dan cuci.

Nyalakan kompor, didihkan air dan masukan ceker. Angkat jika sudah matang. Kemudian goreng sebentar agar tidak berlendir.

Haluskan semua bumbu halus, Panaskan sedikit minyak kemudian tumis hingga harum, tambahkan garam, penyedap, gula merah,lengkuas geprek, jahe geprek, sereh dan salam.

Kemudian masukan ceker, adukaduk dan tambahkan sedikit air dan kecap manis. Jika air sudah mulai surut, tes rasa. Jika dirasa sudah pas rasa dan kematangannya, beri daun bawang dan matikan kompor.

Ceker siap dinikmati. Note : bumbu bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera ya , karena semua kembali kepada selera masingmasing. Terimakasih